Sobre o Noriyuki

Criado com um novo conceito de trazer a Granja Viana um restaurante japonês com uma gastronomia diferenciada, alinhado peixes frescos e diversos sabores criados pelo Chefe Leo Noriyuki. Com gastronomia mais tradicional, proporciona novos sabores e experiências aos clientes.

Com um ambiente agradável e aconchegante para todos que quiserem se divertir e apreciar uma culinária elaborada pelo chefe gastronômico japonês, sempre preservando essências advindas do Japão.

Omakase

Guarda um bonito significado, algo como "deixo aos seus cuidados". Nada menos do que um voto de confiança que o cliente dá ao chef. E por um preço fixo em um ambiente descontraído e aconchegante, Leo Noriyuki com toda sua criatividade proporcionará aos amantes da culinária japonesa uma deliciosa experiência gastronômica.
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Nosso Chef

Sushi Chef

Sushi Chef Leo Noriyuki, 30 anos, trabalha há 12 anos com gastronomia especializada. Viveu 5 anos no Japão onde desenvolveu mais o gosto pela culinária oriental e buscou aperfeiçoamento. Após passar por diversos restaurantes da área, há 1 ano e meio montou seu primeiro em Pinheiros aliando uma culinária diferenciada.

Seguindo uma linha tradicional, gosta de inovar em cima das “raízes” japonesas, utiliza a faca como uma extensão da sua mão trazendo cortes precisos às peças. Sempre procura acrescentar novos recursos e introduzir peixes que são bem apreciados no Japão e pouco explorados no Brasil.

Trabalha sempre se inspirando nos mestres da gastronomia japonesa Naoki Ishikawa, Jun Sakamoto e Masaharu Morimoto.

Tudo isso inspirou ainda mais o Chef Léo trazendo toda sua experiência para o restaurante da Granja Viana chamado “Noriyuki” no espaço Granjardim na Avenida São Camilo, 980.

Nossos Sabores

Rodízio

O Rodízio japonês é estruturado de maneira diferenciada. O cardápio foi elaborado pelo Chefe Leo Noriyuki, que tem vasta experiência na área, além de ter morado durante cinco anos no Japão, onde pôde aprimorar seu conhecimento e aprofundar na verdadeira culinária asiática. Leo trouxe consigo um desejo de criar novos sabores na fusão da sua criação brasileira e vivência familiar japonesa. Seus pratos são diferenciados e criados a partir de inspirações e da descoberta de novos ingredientes.

À la carte

Os pratos do cardápio que são sempre iguais e possui tamanho determinado para aqueles que preferem pratos específicos. Ainda são disponibilizadas as “especialidades do chefe”, onde são oferecidos pratos especialmente criados pelo Leo Noriyuki.

Finger Food

O boteco oferece diferentes finger food japoneses como a tradicional “Robata” para agradar inclusive aqueles que não estão familiarizados com os pratos do rodízio. Esse ambiente é controlado por comandas individuais

GALERIA

CONTATO

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*Não realizamos entregas.

Telefone: (11) 4551-4063
Av. São Camilo, 980
Granja Viana – Espaço Granjardim
Cotia – SP

Horário de funcionamento

Terça à Sexta: 12h às 14h30 / 19h às 22h30
Sábado: 12h às 15h / 19h às 23h
Domingo: 12h às 16h
Rodízio encerra 15 minutos antes da casa fechar.





LOCALIZAÇÃO